食材:
有雞蛋x1顆
小番茄x4顆
油兩小匙
鹽半匙
醬油少許
梅子粉一小匙
作法:先開小火後放入油，約30秒後可將蛋加入，仍用小火煎蛋，以免蛋黃流出破壞美觀。最後即是擺盤的動作。

荷包蛋-幾乎是大家初學料理的第一道菜餚，雖然看似簡單，卻不是很容易，可能要有許多的火侯才可以品嘗出它的純香和滑嫩的金黃汁液。我們都知道如魚得水，是屬於一種生活體驗後的觀察，在三國時代劉備得到孔明的幫助，即說自己「猶魚之有水」，而很多佳餚是佐料與主體搭配後的完美呈現，就如同今天的這道料理，荷包蛋因為有醬油的提味，如魚得水；蕃茄加入梅子粉的口感，如魚得水。料理與文學間透過不同的發想，可以參透許多人生的哲理，佳餚易想但是千里馬或伯樂可不好找喔。